Marchewka na gęsto – tradycyjny przepis na domowy dodatek do obiadu

 

Marchewka na gęsto

to dla wielu z nas smak dzieciństwa. Słodka, aksamitna i idealnie maślana – to jeden z tych dodatków, który potrafi "zrobić" cały obiad. Choć wydaje się banalna, to sekretem jej smaku jest odpowiednie wyważenie słodyczy i delikatna zasmażka.

Dziś dzielę się z Wami moim sprawdzonym przepisem, który zawsze wychodzi. Taka marchewka idealnie pasuje do jajek w sosie koperkowym, ale równie dobrze smakuje z tradycyjnym kotletem mielonym czy bitkami.

 

Dlaczego warto ją zrobić?

• Jest tania i dostępna przez cały rok.
  

• Dzieci ją uwielbiają (nawet te, które kręcą nosami na warzywa!).

• Przygotujesz ją w 15-20 minut.

Składniki:

• 500-600 g marchewki (świeżej, soczystej)

• 1 łyżka masła

• szczypta soli

• 1 łyżeczka mąki pszennej (do zagęszczenia)

• opcjonalnie: 1 łyżka śmietany 18% dla jeszcze bardziej kremowej konsystencji

Przygotowanie krok po kroku:

 

1. Krojenie: Marchewkę obieram i kroję w drobną kostkę Przekładam ją do rondelka, zalewam wodą tak, by zakryła warzywa. Duszę do miękkości.

   
   
   

2. Zagęszczanie: Gdy marchewka jest miękka, a woda lekko odparuje to dodaję łyżkę masła i przygotowuję zasmażkę: mąkę mieszam ze śmietaną, dodaję trochę zimnej wody, mieszam do połączenia się składników, aż nie będzie grudek z mąki i wlewam do gotującej się marchewki, energicznie mieszając.

   

    

   Finał: Gotuję jeszcze minutę, aż sos zgęstnieje i oblepi marchewkę. Na koniec sprawdzam smak – powinna być wyraźnie słodka z delikatną nutą masła. Do smaku dodaje sól i pieprz. Podczas smażenia marchewki koniecznie musisz pilnować jej na piecu oraz ciągle mieszać! Zbyt długie smażenie spowoduje, że mąka za bardzo zgęstnieje lub się potrawa może przypalić
   

   

   
    

   Marchewka na gęsto ląduje w mojej nowej zakładce Dodatki do obiadu. Chcę, aby to miejsce stało się dla Was bazą sprawdzonych przepisów na te mniejsze elementy posiłku, które czasem potrafią skraść całe show!

   

   Marchewka na gęsto

   
    

   Jeśli zastanawiacie się, z czym najlepiej ją podać, koniecznie sprawdźcie mój  zestaw z kartoflami i jajkiem w sosie koperkowym. To połączenie idealne!

    

   Kasia.