Niedziela i święto na Śląsku takie jak Boże Narodzenie, Wielkanoc, Odpust, okrągłe urodziny czy jubileusze oraz wesela, chrzciny i stypy nie może obejść się bez tradycyjnego obiadu. Sercem stołu jest zawsze rosół królewski (wywar kolagenowy), a zaraz po nim królują rolady wołowe, gumiklyjzy (kluski śląskie) oraz modro kapusta. Jeśli szukasz sprawdzonych proporcji na ciasto na kluski lub zastanawiasz się, jak doprawić farsz do rolady, ta strona na moim blogu jest dla Ciebie.
Co znajdziesz w tej sekcji?
Zupy: Rosół z kaczki i gęsi, nudelzupa, esencjonalne wywary.
Dania główne: Rolada śląska, pieczeń wieprzowa, kaczka w miodzie.
Rolada śląska wołowa
***
Bigos śląski
***
.png "Siemieniotka tradycyjna śląska zupa wigilijna")
Śląska Siemieniotka - wigilijna zupa na śląskim stole
***
Górniczy garnuszek na Barbórkę
***
Karczek w sosie własnym z ziemniakami i domowymi buraczkami– tradycyjny obiad dla całej rodziny za grosze
Dodatki: Kluski śląskie (dziurki muszą być!), modra kapusta z boczkiem.
Śląskie Maszkety (Desery): Szpajza cytrynowa, puszysta zista (babka piaskowa) oraz tradycyjny kołocz śląski z posypką.
.jpg)
.jpg)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz