Wiosenna zupa jarzynowa – eksplozja smaku i zdrowia w jednym garnku!

 

wiosenna zupa jarzynowa

Odkryj przepis na lekką i aromatyczną wiosenną zupę jarzynową z kalafiorem, marchewką, porem, koprem włoskim i fasolką szparagową. Zabielana śmietaną i posypana świeżym koperkiem, idealna na wiosenny obiad!

Wiosna to czas, kiedy nasze organizmy domagają się świeżych, lekkich i pełnych witamin potraw. Jedną z nich jest bez wątpienia zupa jarzynowa, która w swojej wiosennej odsłonie zachwyca bogactwem smaków i aromatów. Dziś podzielę się z Wami przepisem na moją ulubioną wersję tego dania, która z pewnością podbije Wasze serca!

Składniki:

• 

  wiosenna zupa jarzynowa

  1 mały kalafior, podzielony na różyczki
  
• 2 marchewki, pokrojone w półplasterki
• 1 mały kawałek pora, pokrojony w krążki
• pół kopra włoskiego, pokrojonego w kostkę
• 200 g fasolki szparagowej, pokrojonej na kawałki. Ja akurat użyłam ze słoika, którą zaprawiłam na zimę.
  
• 1 pęczek świeżego koperku, posiekanego
• 4 małe ziemniaki pokrojone w kostkę
  
• 200 ml śmietany 18%
• Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Do dużego garnka wrzuć wszystkie warzywa i zlej wodą.
2. Gotuj, aż warzywa będą miękkie.
3. Zahartuj śmietanę - do małej miski przełóż śmietankę i dodaj 2-3 chochle wywaru z zupy. Wszystko wymieszaj aż do połączenia składników.
4. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Przed podaniem posyp posiekanym koperkiem.

Wskazówki:

• Do zupy możesz dodać inne ulubione warzywa, np. ziemniaki, pietruszkę czy seler.
• Jeśli lubisz pikantne smaki, dodaj szczyptę chili.
• Zupę możesz podawać z grzankami lub świeżym pieczywem.

Smacznego :) 

Obserwuj mnie na: Facebook lub Instagram