Zupa Szpinakowa z Ziemniakami i Warzywami - Zdrowy i Pyszny Obiad!

Zupa szpinakowa

Odkryj przepis na kremową i pożywną zupę szpinakową z ziemniakami, marchewką, pietruszką, selerem i czosnkiem. Idealna na zdrowy obiad dla całej rodziny!

 Zupa szpinakowa to idealna propozycja na sycący, zdrowy i rozgrzewający obiad. Jej kremowa konsystencja i bogactwo warzyw sprawiają, że smakuje wyśmienicie, a jednocześnie dostarcza cennych witamin i minerałów. W tym przepisie połączyłam szpinak z ziemniakami, marchewką, pietruszką, selerem i czosnkiem, tworząc idealnie zbalansowane danie.

Składniki:

• 450 g świeżego lub mrożonego szpinaku
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• 3 duże ziemniaki
• 2 ząbki czosnku
• 1 l bulionu warzywnego
• 2 łyżki masła
• ⅓ szklanki śmietany 30%
• sól, pieprz
• ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
• 2 jajka ugotowane na twardo
  

Przygotowanie:

W garnku rozgrzałam masło, dodałam szpinak i podsmażyłam (w przypadku mrożonego szpinaku smaż do całkowitego rozmrożenia i odparowania wody). Następnie dodałam przeciśnięty przez praskę czosnek, gałkę muszkatołową i smaż jeszcze ok. 1 min. Do garnka przełożyłam obrane i pokrojone warzywa (ziemniaki w kostkę, marchewkę i pietruszkę w półplasterki, seler w drobną kosteczkę), wlałam bulion warzywny i gotowałam na średnim ogniu 20–25 min, do momentu, aż warzywa będą miękkie. Do ugotowanej zupy dodałam śmietanę (wcześniej ją zahartowałam – do miseczki ze śmietaną wlałam trochę gorącej zupy, wymieszałam). Zupę gotowałam jeszcze 3 min, doprawiłam solą i pieprzem.

Zupę podałam z ugotowanymi na twardo jajkami, przekrojonymi na połówki.

Wartości odżywcze:

Zupa szpinakowa to bogate źródło witamin i minerałów, takich jak witamina K, witamina A, kwas foliowy, żelazo i potas. Warzywa dodają błonnika i przeciwutleniaczy, co czyni to danie bardzo zdrowym.

Wskazówki:

• Do zupy możesz dodać inne ulubione warzywa, np. pora, brokuły lub zielony groszek.
• Jeśli lubisz pikantne smaki, dodaj do zupy odrobinę chili.
• Zupę możesz podawać z jajkiem ugotowanym na twardo.

 

Smacznego :)

Obserwuj mnie na: Facebook lub Instagram